もっと豊かに、もっと美しく。毎日イキイキ!発酵ノニパワー。タヒチ産ノニジュース専門店のロイヤルタヒチ

* ‘野菜ソムリエのノニレシピ’

ノニキャロットジュース(ノニレシピ)

ノニキャロットジュース(ノニレシピ)

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

生ジュースは、ジューサーまたはミキサーなどで作ることができますが、これは、ジューサーを使用して作ったものです。水分は一切加えていない100%生ジュースで、ミキサーで作ったものより喉越しが良いのが特徴です。ニンジンやリンゴは皮や皮の近くに栄養素を多く含んでいるので、皮ごとジュースにするのがおススメです。

齊藤倫子さん(野菜ソムリエプロ)

野菜ソムリエプロ
齊藤倫子さん

<材料>2人分

  • ニンジン  大1本
  • リンゴ   1個
  • オレンジ  1個
  • レモン   1/2個
  • はちみつ  小さじ1(お好みで)
  • ノニピュア 30ml

<作り方>

  1. ニンジンとリンゴは、よく洗い、皮は剥かずにジューサーに入る大きさにカットする。
  2. オレンジとレモンは皮を剥き、カットして種を取り除いておく。
  3. 2に牛乳とノニピュアを入れてよく混ぜ、容器に分けて冷蔵庫で冷やす。
  4. 1と2をジューサーにかけた後、ノニとはちみつを混ぜて出来上がり!

<栄養/美容効果>

抗酸化作用に優れたビタミンA,C,Eが全て入っているジュースです。ニンジンに多く含まれるカロテンは体内でビタミンAに変わり、肌をつややかに保つ効果が期待され、オレンジやレモンの含まれるビタミンC,Eは、美白やたるみ予防効果を期待できます。

また、リンゴには、整腸作用のある水溶性食物繊維のペクチンや利尿作用のあるカリウム、エネルギー源となる果糖とぶどう糖が豊富に含まれており、「医者いらず」とも言われる栄養価に優れた果物です。リンゴポリフェノールには脂肪の蓄積を抑制する働きがあるとも言われています。

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ノニいちごミルクゼリー(ノニレシピ)

ノニいちごミルクゼリー(ノニレシピ)

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

牛乳のまろやかさとイチゴの香りがノニのニオイを優しく包みこむようです。

齊藤倫子さん(野菜ソムリエプロ)

野菜ソムリエプロ
齊藤倫子さん

<材料>3人分

  • 牛乳 1カップ
  • 水  50cc
  • 粉ゼラチン  5g
  • はちみつ  大さじ1と1/2
  • イチゴ  6個
  • 砂糖  小さじ1
  • コアントロー 小さじ1(なくてもOK!)
  • ミント   適量
  • ノニピュア 大さじ1

<作り方>

  1. 適当な大きさに切ったイチゴに、砂糖とコアントローを混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 粉ゼラチンを温めた水(80℃くらい)でよく溶かし、はちみつも入れてかき混ぜる。
  3. 2に牛乳とノニピュアを入れてよく混ぜ、容器に分けて冷蔵庫で冷やす。
  4. 3が固まったら1をのせ、ミントの葉をトッピングする。

<栄養/美容効果>

ゼラチンの主成分はコラーゲン。イチゴはビタミンCが大変豊富で、ビタミンCは抗酸化作用に優れ、コラーゲンの生成に欠かせない栄養素です。

牛乳に含まれるカルシウムはカサカサ肌やストレス緩和効果があると言われています。ノニと合わせ更に美肌効果が期待できますね。

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ノニゼリーコンソメのトマトサラダ(ノニレシピ)

ノニゼリーコンソメのトマトサラダ(ノニレシピ)

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

ゼリーコンソメをかけたらキラキラ素敵なトマトサラダができました。コンソメとなら
ノニの味も色も違和感なしでした♪

齊藤倫子さん(野菜ソムリエプロ)
野菜ソムリエプロ
齊藤倫子さん

<材料>2人分

  • トマト  1個
  • 水  1カップ
  • 固形コンソメ  1/2個
  • 粉ゼラチン  5g
  • エキストラヴァージンオリーブオイル 小さじ1
  • ローズマリー 適量
  • ノニピュア 小さじ2

<作り方>

  1. 水を温めコンソメを溶かし、ゼラチンも混ぜよく溶かす。
  2. 1が少し冷めたらノニピュアを混ぜ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
  3. トマトをスライスしてお皿に並べ、2のゼリーをナイフかフォークで適当な大きさに崩してトマトの上にかける。
  4. 彩りと香りづけにローズマリーを乗せ、EVオリーブオイルをかける。

<栄養/美容効果>

トマトの赤色のもとであるリコピンは、ビタミンCやEよりも抗酸化作用に優れていると言われ、老化の抑制や、美肌のサポート効果が期待されています。

ゼラチンの主成分のコラーゲンは、肌のハリには欠かせない成分ですね。ノニのパワーと合わせ、アンチエイジング効果が期待できますね。

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パイナップルノニラッシー(ノニレシピ)

パイナップルノニラッシー(ノニレシピ)

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

ヨーグルトを使いインド料理に出てくるラッシー風ドリンクを作ってみました。
ノニはさすが南国のフルーツ!パイナップルとの相性はバッチリのようです。

齊藤倫子さん(野菜ソムリエプロ)

野菜ソムリエプロ
齊藤倫子さん

<材料>2人分

  • パイナップル 150g(可食部)※飾り用は別
  • プレーンヨーグルト  1/2カップ
  • はちみつ   大さじ1
  • スライスアーモンド  大さじ1
  • ノニピュア 大さじ1

<作り方>

  1. パイナップルは硬い皮と芯を除き、適当な大きさに切る。
  2. プレーンヨーグルトとはちみつと1をミキサーにかけ、滑らかになったらノニピュアと砕いたスライスアーモンドを加え更に混ぜる。
  3. お好みでグラスに氷を入れ、2を注ぎ、パイナップルをグラスの縁に飾る。

<栄養/美容効果>

パイナップルはビタミンCと食物繊維が豊富です。酸味のもとであるクエン酸も含んでおり、胃酸の分泌を促して消化を助ける働きがあります。
アーモンドにはビタミンEが含まれ、抗酸化作用、血行促進効果があります。ヨーグルトにはお腹の調子を整えるビフィズス菌が入っていますので、ノニと合わせ、更に整腸効果、美肌効果が期待できますね。

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ノニきんかんマーマレード(ノニレシピ)

ノニきんかんマーマレード(ノニレシピ)

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

こってりした甘さにノニピュアの酸味がほど良くプラスされ、とても美味しい
マーマレードが出来ました。そのままでも、ヨーグルトなどにかけてもGood!

齊藤倫子さん(野菜ソムリエプロ)

野菜ソムリエプロ
齊藤倫子さん

<材料>金柑15個分

<作り方>

  1. きんかんは、ヘタを取り水洗いして一度茹でこぼし、半分に切って中の種を除く。
  2. 鍋に1と水と砂糖を入れて、焦がさないように気をつけながら、きんかんが
    やわらかくなるまで弱火で煮る。
  3. 2を少し冷ましたところでノニピュアを加え、よく絡ませる。

<栄養/美容効果>

きんかんは、一般的なフルーツとは異なり、香りや酸味を利用するレモンやユズなどと同じ香酸柑橘類の一種です。ビタミンCやクエン酸を多く含み、くすみ予防や疲労回復に効果があるとされています。きんかんの砂糖煮は咳やのどの痛みに効くとよく言われますね。

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プチトマトのノニマリネ(ノニレシピ)

プチトマトのノニマリネ(ノニレシピ)

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

ノニの味もほのかに感じる程度です。ノニはドレッシングにすると初心者の方でも食べやすいです。
久保ゆりかさん(野菜ソムリエ上級プロ)
野菜ソムリエ上級プロ
久保ゆりかさん

<材料>

  • プチトマト 約20個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 紫蘇 5枚
  • 醤油 大さじ1.5
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酢 大さじ2/3
  • ハチミツ 小さじ1
  • ノニピュア 大さじ1

<作り方>

  1. プチトマトは半分に切り、玉ねぎはみじん切り、紫蘇は千切りする
    全ての材料を合わせて冷蔵庫で30分程漬け込み、味をなじませる。

<栄養効果>

紫蘇の清々しい香りには食欲増進効果、殺菌効果があります。

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