このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

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ヨーグルトを使いインド料理に出てくるラッシー風ドリンクを作ってみました。
ノニはさすが南国のフルーツ！パイナップルとの相性はバッチリのようです。

野菜ソムリエプロ
齊藤倫子さん

＜材料＞２人分

• パイナップル　150ｇ（可食部）※飾り用は別
• プレーンヨーグルト　　1/2カップ
• はちみつ　　　大さじ１
• スライスアーモンド　　大さじ１
• ノニピュア　大さじ１

＜作り方＞

1. パイナップルは硬い皮と芯を除き、適当な大きさに切る。
2. プレーンヨーグルトとはちみつと1をミキサーにかけ、滑らかになったらノニピュアと砕いたスライスアーモンドを加え更に混ぜる。
3. お好みでグラスに氷を入れ、2を注ぎ、パイナップルをグラスの縁に飾る。

＜栄養/美容効果＞

パイナップルはビタミンＣと食物繊維が豊富です。酸味のもとであるクエン酸も含んでおり、胃酸の分泌を促して消化を助ける働きがあります。
アーモンドにはビタミンＥが含まれ、抗酸化作用、血行促進効果があります。ヨーグルトにはお腹の調子を整えるビフィズス菌が入っていますので、ノニと合わせ、更に整腸効果、美肌効果が期待できますね。

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