このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

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スパイシーなカレー粉の風味で、ノニのニオイが気になりません。

野菜ソムリエプロ
齊藤倫子さん

＜材料＞カリフラワー１個分

• カリフラワー　１個（４００ｇ）
• 酢　　　１カップ
• 水　　　１カップ
• 塩　　　小さじ1/2
• カレー粉　　　小さじ１
• ローリエ　　　１枚
• たかのつめ　　１本
• 粒こしょう　　１０粒
• ノニピュア　大さじ１

＜作り方＞

1. カリフラワーは洗って小分けにして、塩または酢を少量入れた熱湯で硬めに茹で、水気を切っておく。
2. ピクルス液材料の酢、水、砂糖、塩、カレー粉を鍋に入れ、煮溶かして冷ます。
3. 2にノニピュア、ローリエ、たかのつめ、粒こしょうも加える。
4. 清潔な瓶に、1のカリフラワーを入れ、3を注ぐ。

＜栄養/美容効果＞

カリフラワーはビタミン類や食物繊維が豊富で、１００ｇくらい食べると、抗酸化作用、脂質の代謝、コラーゲン形成などの働きをするビタミンＣの一日に必要な量を取ることができると言われています。

効率的な美白、シワやたるみ予防効果が期待できそうですね。

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