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ノニ杏仁豆腐のキウイデザート

ノニ杏仁豆腐のキウイデザート

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焼きパプリカの和風ノニマリネ

焼きパプリカの和風ノニマリネ

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

赤パプリカをじっくり焼いて、お醤油ベースのマリネ風にしてみました。

齊藤倫子さん(野菜ソムリエプロ)

野菜ソムリエプロ
齊藤倫子さん

<材料>2人分

  • 赤パプリカ  一個
  • 酢    大さじ1
  • 砂糖   大さじ1/2
  • 醤油   大さじ1/2
  • ゴマ油    適量
  • 生姜     適量
  • 白ゴマ    適量
  • ノニピュア  大さじ1/2

<作り方>

  1. パプリカのヘタと種を取り除き、縦に1.5センチ幅くらいに切る。
  2. 酢、砂糖、醤油、ノニピュアを混ぜ、マリネ液を作っておく。
  3. フライパンにゴマ油をひいて、1のパプリカを少し焦げ目がつくぐらいに弱めの中火でじっくり焼く。
  4. 2のマリネ液に3を熱いうちに入れ、そのまま冷ます。
  5. 4のつけ汁ごと器に盛り付け、すり下ろした生姜と白ゴマをトッピングする。

<栄養/美容効果>

赤パプリカには、ビタミンA、C、Eが全て含まれており、抗酸化作用の相乗効果が期待できます。特に、ビタミンCの含有はトマトの5倍、レモンの2倍と言われています。また、加熱調理してもビタミンCが殆ど減らないことも特徴で、脂溶性ビタミンのAとEは、油と一緒に摂ると吸収率がアップしますので、更にアンチエイジング効果が期待できますね。

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カリフラワーのカレー風味ノニピクルス

カリフラワーのカレー風味ノニピクルス

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

スパイシーなカレー粉の風味で、ノニのニオイが気になりません。

齊藤倫子さん(野菜ソムリエプロ)

野菜ソムリエプロ
齊藤倫子さん

<材料>カリフラワー1個分

  • カリフラワー 1個(400g)
  • 酢   1カップ
  • 水   1カップ
  • 塩   小さじ1/2
  • カレー粉   小さじ1
  • ローリエ   1枚
  • たかのつめ  1本
  • 粒こしょう  10粒
  • ノニピュア 大さじ1

<作り方>

  1. カリフラワーは洗って小分けにして、塩または酢を少量入れた熱湯で硬めに茹で、水気を切っておく。
  2. ピクルス液材料の酢、水、砂糖、塩、カレー粉を鍋に入れ、煮溶かして冷ます。
  3. 2にノニピュア、ローリエ、たかのつめ、粒こしょうも加える。
  4. 清潔な瓶に、1のカリフラワーを入れ、3を注ぐ。

<栄養/美容効果>

カリフラワーはビタミン類や食物繊維が豊富で、100gくらい食べると、抗酸化作用、脂質の代謝、コラーゲン形成などの働きをするビタミンCの一日に必要な量を取ることができると言われています。

効率的な美白、シワやたるみ予防効果が期待できそうですね。

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ノニキャロットジュース(ノニレシピ)

ノニキャロットジュース(ノニレシピ)

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

生ジュースは、ジューサーまたはミキサーなどで作ることができますが、これは、ジューサーを使用して作ったものです。水分は一切加えていない100%生ジュースで、ミキサーで作ったものより喉越しが良いのが特徴です。ニンジンやリンゴは皮や皮の近くに栄養素を多く含んでいるので、皮ごとジュースにするのがおススメです。

齊藤倫子さん(野菜ソムリエプロ)

野菜ソムリエプロ
齊藤倫子さん

<材料>2人分

  • ニンジン  大1本
  • リンゴ   1個
  • オレンジ  1個
  • レモン   1/2個
  • はちみつ  小さじ1(お好みで)
  • ノニピュア 30ml

<作り方>

  1. ニンジンとリンゴは、よく洗い、皮は剥かずにジューサーに入る大きさにカットする。
  2. オレンジとレモンは皮を剥き、カットして種を取り除いておく。
  3. 2に牛乳とノニピュアを入れてよく混ぜ、容器に分けて冷蔵庫で冷やす。
  4. 1と2をジューサーにかけた後、ノニとはちみつを混ぜて出来上がり!

<栄養/美容効果>

抗酸化作用に優れたビタミンA,C,Eが全て入っているジュースです。ニンジンに多く含まれるカロテンは体内でビタミンAに変わり、肌をつややかに保つ効果が期待され、オレンジやレモンの含まれるビタミンC,Eは、美白やたるみ予防効果を期待できます。

また、リンゴには、整腸作用のある水溶性食物繊維のペクチンや利尿作用のあるカリウム、エネルギー源となる果糖とぶどう糖が豊富に含まれており、「医者いらず」とも言われる栄養価に優れた果物です。リンゴポリフェノールには脂肪の蓄積を抑制する働きがあるとも言われています。

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ノニいちごミルクゼリー(ノニレシピ)

ノニいちごミルクゼリー(ノニレシピ)

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

牛乳のまろやかさとイチゴの香りがノニのニオイを優しく包みこむようです。

齊藤倫子さん(野菜ソムリエプロ)

野菜ソムリエプロ
齊藤倫子さん

<材料>3人分

  • 牛乳 1カップ
  • 水  50cc
  • 粉ゼラチン  5g
  • はちみつ  大さじ1と1/2
  • イチゴ  6個
  • 砂糖  小さじ1
  • コアントロー 小さじ1(なくてもOK!)
  • ミント   適量
  • ノニピュア 大さじ1

<作り方>

  1. 適当な大きさに切ったイチゴに、砂糖とコアントローを混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 粉ゼラチンを温めた水(80℃くらい)でよく溶かし、はちみつも入れてかき混ぜる。
  3. 2に牛乳とノニピュアを入れてよく混ぜ、容器に分けて冷蔵庫で冷やす。
  4. 3が固まったら1をのせ、ミントの葉をトッピングする。

<栄養/美容効果>

ゼラチンの主成分はコラーゲン。イチゴはビタミンCが大変豊富で、ビタミンCは抗酸化作用に優れ、コラーゲンの生成に欠かせない栄養素です。

牛乳に含まれるカルシウムはカサカサ肌やストレス緩和効果があると言われています。ノニと合わせ更に美肌効果が期待できますね。

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ノニゼリーコンソメのトマトサラダ(ノニレシピ)

ノニゼリーコンソメのトマトサラダ(ノニレシピ)

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

ゼリーコンソメをかけたらキラキラ素敵なトマトサラダができました。コンソメとなら
ノニの味も色も違和感なしでした♪

齊藤倫子さん(野菜ソムリエプロ)
野菜ソムリエプロ
齊藤倫子さん

<材料>2人分

  • トマト  1個
  • 水  1カップ
  • 固形コンソメ  1/2個
  • 粉ゼラチン  5g
  • エキストラヴァージンオリーブオイル 小さじ1
  • ローズマリー 適量
  • ノニピュア 小さじ2

<作り方>

  1. 水を温めコンソメを溶かし、ゼラチンも混ぜよく溶かす。
  2. 1が少し冷めたらノニピュアを混ぜ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
  3. トマトをスライスしてお皿に並べ、2のゼリーをナイフかフォークで適当な大きさに崩してトマトの上にかける。
  4. 彩りと香りづけにローズマリーを乗せ、EVオリーブオイルをかける。

<栄養/美容効果>

トマトの赤色のもとであるリコピンは、ビタミンCやEよりも抗酸化作用に優れていると言われ、老化の抑制や、美肌のサポート効果が期待されています。

ゼラチンの主成分のコラーゲンは、肌のハリには欠かせない成分ですね。ノニのパワーと合わせ、アンチエイジング効果が期待できますね。

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