このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

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ヨーグルトを使いインド料理に出てくるラッシー風ドリンクを作ってみました。
ノニはさすが南国のフルーツ！パイナップルとの相性はバッチリのようです。

野菜ソムリエプロ
齊藤倫子さん

＜材料＞２人分

• パイナップル　150ｇ（可食部）※飾り用は別
• プレーンヨーグルト　　1/2カップ
• はちみつ　　　大さじ１
• スライスアーモンド　　大さじ１
• ノニピュア　大さじ１

＜作り方＞

1. パイナップルは硬い皮と芯を除き、適当な大きさに切る。
2. プレーンヨーグルトとはちみつと1をミキサーにかけ、滑らかになったらノニピュアと砕いたスライスアーモンドを加え更に混ぜる。
3. お好みでグラスに氷を入れ、2を注ぎ、パイナップルをグラスの縁に飾る。

＜栄養/美容効果＞

パイナップルはビタミンＣと食物繊維が豊富です。酸味のもとであるクエン酸も含んでおり、胃酸の分泌を促して消化を助ける働きがあります。
アーモンドにはビタミンＥが含まれ、抗酸化作用、血行促進効果があります。ヨーグルトにはお腹の調子を整えるビフィズス菌が入っていますので、ノニと合わせ、更に整腸効果、美肌効果が期待できますね。

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こってりした甘さにノニピュアの酸味がほど良くプラスされ、とても美味しい
マーマレードが出来ました。そのままでも、ヨーグルトなどにかけてもGood！

野菜ソムリエプロ
齊藤倫子さん

＜材料＞金柑１５個分

• きんかん　　　１５０ｇ
• 砂糖（グラニュー糖）　６０ｇ
• 水　1/2カップ
• ノニピュア　大さじ1/2

＜作り方＞

1. きんかんは、ヘタを取り水洗いして一度茹でこぼし、半分に切って中の種を除く。
2. 鍋に1と水と砂糖を入れて、焦がさないように気をつけながら、きんかんが
   やわらかくなるまで弱火で煮る。
3. 2を少し冷ましたところでノニピュアを加え、よく絡ませる。

＜栄養/美容効果＞

きんかんは、一般的なフルーツとは異なり、香りや酸味を利用するレモンやユズなどと同じ香酸柑橘類の一種です。ビタミンCやクエン酸を多く含み、くすみ予防や疲労回復に効果があるとされています。きんかんの砂糖煮は咳やのどの痛みに効くとよく言われますね。

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ノニの味もほのかに感じる程度です。ノニはドレッシングにすると初心者の方でも食べやすいです。

野菜ソムリエ上級プロ
久保ゆりかさん

＜材料＞

• プチトマト　約２０個
• 玉ねぎ　１/２個
• 紫蘇　５枚
• 醤油　大さじ１.５
• オリーブオイル　大さじ１
• 酢　大さじ２/３
• ハチミツ　小さじ１
• ノニピュア　大さじ１

＜作り方＞

1. プチトマトは半分に切り、玉ねぎはみじん切り、紫蘇は千切りする
   全ての材料を合わせて冷蔵庫で３０分程漬け込み、味をなじませる。

＜栄養効果＞

紫蘇の清々しい香りには食欲増進効果、殺菌効果があります。

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お好みの果汁で色んなグミが作れます。
型がない場合はタッパーやトレーなどで冷やし固め、包丁でカットして下さい。

野菜ソムリエ上級プロ
久保ゆりかさん

＜材料＞１人分

• オレンジ果汁（ジュース）　７０cc
• ハチミツ　大さじ１/２
• 粉ゼラチン　１０ｇ
• 水　６０cc
• ノニピュア　３０cc

＜作り方＞

1. 粉ゼラチンを水でふやかしておく。ゼラチンをレンジで加熱して溶かし、全ての材料を混ぜる。
2. １を型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

＜栄養効果＞

ゼラチンを摂取する事は主成分の動物性たんぱく質のコラーゲンを摂取する事になります。
ゼラチンは体内でコラーゲン合成を促進し、皮膚の若返りや肌の保湿性が高まるなどの美容効果があります。ノニと一緒に摂取するとより美容効果が高まります。

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苺に酸味がありますので、ハチミツを入れると飲みやすくなります。

野菜ソムリエ上級プロ
久保ゆりかさん

＜材料＞１人分

• 苺　５粒
• 牛乳　６０cc
• ハチミツ　大さじ１
• ノニピュア　大さじ１（１５cc）

＜作り方＞

1. 全ての材料をミキサーに入れて、攪拌する。

＜栄養効果＞

苺にはビタミンCが非常に豊富です。コラーゲンの生成の作用を助け、皮膚を丈夫にするので美肌に高い効果を発揮します。ノニと一緒に摂取するとより美容効果が高まります！

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このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

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「カロリーゼロ」のほんのり甘い炭酸を加えると砂糖入らずで飲みやすくなりました。
後味すっきりなので、お風呂上りにオススメです！

野菜ソムリエ上級プロ
久保ゆりかさん

＜材料＞１人分

• ピンクグレープフルーツ　１/２個
• 炭酸　６０cc
  ※ カロリーゼロ、糖類ゼロの炭酸ミツヤサイダーを使用
• ノニピュア　３０cc

＜作り方＞

1. グレープフルーツは皮を剥き、種、薄皮を包丁で剥く。
2. 全ての材料をミキサーに入れて、攪拌する。

＜栄養効果＞

グレープフルーツは疲労、ストレスの回復、風邪予防になるビタミンCが豊富です。
またビタミンB1も多く含まれ、ご飯やパンといった主食の糖質を効率よくエネルギーに変えてくれます。他の柑橘類や果物に比べてカロリー、脂質、糖質ともに低いのでダイエットにも強い味方です。
ノニには既に体に貯まった他の脂肪も燃焼してしまう効果もあるのでダイエットしたい方にはオススメのドリンクです。

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