野菜ソムリエがつくる
美味しいノニレシピ♪
野菜ソムリエ
Michikoさん
美味しいノニレシピ♪
このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。
黒酢の色と酸味はノニと相性バッチリ!
薬味をたっぷり入れて、とてもヘルシーな美味しいところてんの提案です。
<材料>1人分
- ところてん(市販のもの) 120g
- 大葉 1枚
- 茗荷 1/2個
- 小ネギ 適量
- 生姜 適量
- 白ゴマ 適量
- 黒酢 大さじ1/2【A】
- 砂糖 小さじ1 【A】
- 醤油 小さじ1 【A】
- ノニピュア 小さじ1 【A】
<作り方>
- ところてんは軽く洗い水気を切っておく。
- 大葉と茗荷は千切り、小ネギは小口切り、生姜はすりおろす。
- 【A】の材料を混ぜ合わせる。
- 1と2を器に盛り付け、3のタレをかけ、白ゴマをトッピングする。
<栄養/美容効果>
ところてんの原料は天草という海藻ですね。水溶性の食物繊維が豊富でヘルシーな美容食品と言えると思います。トッピングに使用する薬味も少量ではありますが、大葉はビタミン類、ミネラル類ともに多く含み、特にカロテンとカルシウムの含有率は野菜の中でも優れています。
生姜に含まれる辛みや香りの成分は、血行促進や新陳代謝を高める効果があると言われています。ノニを少し加えるだけで更に美容効果が期待できそうですね。
Michikoさん