黒酢ノニタレところてん

野菜ソムリエがつくる
美味しいノニレシピ♪

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

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黒酢の色と酸味はノニと相性バッチリ！
薬味をたっぷり入れて、とてもヘルシーな美味しいところてんの提案です。

＜材料＞1人分

• ところてん(市販のもの)　１２０ｇ
• 大葉　　　１枚
• 茗荷　　　1/2個
• 小ネギ　　　適量
• 生姜　　　　適量
• 白ゴマ　　　適量
• 黒酢　　　　大さじ1/2【A】
• 砂糖　　　　小さじ１ 【A】
• 醤油　　　　小さじ１ 【A】
• ノニピュア　　小さじ１ 【A】

＜作り方＞

1. ところてんは軽く洗い水気を切っておく。
2. 大葉と茗荷は千切り、小ネギは小口切り、生姜はすりおろす。
3. 【A】の材料を混ぜ合わせる。
4. 1と2を器に盛り付け、3のタレをかけ、白ゴマをトッピングする。

＜栄養/美容効果＞

ところてんの原料は天草という海藻ですね。水溶性の食物繊維が豊富でヘルシーな美容食品と言えると思います。トッピングに使用する薬味も少量ではありますが、大葉はビタミン類、ミネラル類ともに多く含み、特にカロテンとカルシウムの含有率は野菜の中でも優れています。

生姜に含まれる辛みや香りの成分は、血行促進や新陳代謝を高める効果があると言われています。ノニを少し加えるだけで更に美容効果が期待できそうですね。

野菜ソムリエ
Michikoさん