黒酢ノニタレところてん

野菜ソムリエがつくる
美味しいノニレシピ♪
黒酢ノニタレところてん

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

黒酢の色と酸味はノニと相性バッチリ!
薬味をたっぷり入れて、とてもヘルシーな美味しいところてんの提案です。

<材料>1人分

  • ところてん(市販のもの) 120g
  • 大葉   1枚
  • 茗荷   1/2個
  • 小ネギ   適量
  • 生姜    適量
  • 白ゴマ   適量
  • 黒酢    大さじ1/2【A】
  • 砂糖    小さじ1 【A】
  • 醤油    小さじ1 【A】
  • ノニピュア  小さじ1 【A】

<作り方>

  1. ところてんは軽く洗い水気を切っておく。
  2. 大葉と茗荷は千切り、小ネギは小口切り、生姜はすりおろす。
  3. 【A】の材料を混ぜ合わせる。
  4. 1と2を器に盛り付け、3のタレをかけ、白ゴマをトッピングする。

<栄養/美容効果>

ところてんの原料は天草という海藻ですね。水溶性の食物繊維が豊富でヘルシーな美容食品と言えると思います。トッピングに使用する薬味も少量ではありますが、大葉はビタミン類、ミネラル類ともに多く含み、特にカロテンとカルシウムの含有率は野菜の中でも優れています。

生姜に含まれる辛みや香りの成分は、血行促進や新陳代謝を高める効果があると言われています。ノニを少し加えるだけで更に美容効果が期待できそうですね。

Michikoさん
野菜ソムリエ
Michikoさん