ノニ白玉ゴマ団子

野菜ソムリエがつくる
美味しいノニレシピ♪

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

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煎った黒ゴマをすり鉢で磨ると、香ばしいゴマの香りがいっぱいに広がります。この香りを利用しない手はないですよね♪ノニ入り白玉団子に、ノニ入り黒ゴマダレを和えてみました。美味！

＜材料＞４人分

(白玉だんご)

• 白玉粉　　カップ１
• 水　　　　７０～８０ｃｃ
• ノニピュア　大さじ１

(黒ゴマダレ)

• 黒ゴマ　大さじ３
• 砂糖　　大さじ１と1/2
• 水　　　大さじ２
• ノニピュア　大さじ１
• 豆乳　　大さじ1/2

＜作り方＞

1. ノニピュアを半分くらいの水で薄め、白玉粉に混ぜる。残りの水を少しずつ加え、耳たぶくらいの硬さになるよう加減しながらこねる。
2. 1を適当な大きさに丸め、少し平らにしたものを、沸騰したお湯で浮き上がるまで茹でて、冷水にとる。
3. 煎った黒ゴマをすり鉢でよく磨り、タレの残りの材料もよく混ぜる。
4. 白玉団子に3のタレを絡めて、器に盛る。

＜栄養/美容効果＞

ゴマは、マグネシウムや鉄などのミネラルを多く含み、ゴマの脂質は、コレステロール抑制にも効果があります。また、ゴマに含まれるセサミノールは、抗酸化作用、動脈硬化予防効果が期待されています。

黒ゴマに含まれる色素成分アントシアニンは、血圧上昇抑制や肝機能障害軽減作用があると言われています。
黒ゴマ、素晴らしい！

野菜ソムリエ
Michikoさん