春野菜のサラダ　ノニドレッシング

野菜ソムリエがつくる
美味しいノニレシピ♪

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

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レモン汁を加え、さっぱりとしたドレッシングです。ノニの味も消えており、食べやすいドレッシングです。

＜材料＞2人分

• アスパラ　４本
• 新玉ねぎ　１/２個
• トマト　２個
• サラダ菜　適量
• 粉チーズ　適量
• ノニピュア　大さじ１【A】
• オリーブオイル　大さじ１【A】
• 醤油　大さじ１【A】
• レモン汁　大さじ１【A】
• 砂糖　少々【A】

＜作り方＞

1. アスパラはさっとボイルし、食べやすい大きさに切る。新玉ねぎは薄くスライスする。 トマトはくし型に切り、サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。
2. 器にサラダを盛り、粉チーズを振りかけ、合わせた【A】をかけていただく。

＜栄養/美容効果＞

アスパラはビタミンAやビタミンCを豊富に含み、肌の保湿や美肌効果に役立ちます。また、抗酸化物質であるルテインも含んでおり、目の健康をサポートします。新玉ねぎにはビタミンCやクロロゲン酸が含まれ、血行促進や抗酸化作用が期待されます。トマトにはリコピンが豊富で、紫外線から肌を守る効果があります。さらに、ノニピュアとレモン汁に含まれるビタミンCが、美肌効果を高め、新陳代謝を活性化させます。

野菜ソムリエ
久保ゆりかさん