野菜ソムリエがつくる
美味しいノニレシピ♪
野菜ソムリエ
Michikoさん
美味しいノニレシピ♪

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。
紅芯(こうしん)大根はカブのような形で内側が赤い大根です。皮は薄く剥き、外側の白と淡い緑色、内側の赤の色味を生かした千切りサラダを作りました。オイルは少なめにして、ブラックオリーブ、ノニ、ワインビネガーのドレッシングでさっぱりと。イタリアンパセリで香りも爽やかに。
<材料>2人分
- 紅芯大根 1/2個(約200g)
- ブラックオリーブ(瓶詰め) 10個
- イタリアンパセリ 適量
- ワインビネガー 小さじ2【A】
- オリーブオイル 小さじ1【A】
- 塩・こしょう 少々【A】
- ノニピュア 大さじ1【A】
<作り方>
- 紅芯大根は薄く皮を剥き、2ミリ幅くらいの輪切りにしたものを千切りにする。
- ブラックオリーブは種を除き、みじん切りにする。
- 【A】を混ぜ合わせ、2のブラックオリーブも加えドレッシングを作る。
- 1の紅芯大根にドレッシングを和え、皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。
<美容/栄養効果>
紅芯大根も大根と同じくビタミンCや食物繊維が多く、肌を美しく保つ働きが期待できます。

Michikoさん