ノニバルサミコソースのデザート

野菜ソムリエがつくる
美味しいノニレシピ♪

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

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ノニピュアとバルサミコ酢は相性が良く、とーっても美味しいソースが完成。じゃがいもとリンゴの食感を残したシンプルなバターソテーと甘酸っぱいバルサミコソースがベストマッチ！ワインにもよく合います。

＜材料２人分＞

• じゃがいも・・・１個（150ｇ）
• リンゴ・・・1/2個
• 小麦粉・・・小さじ２
• バター・・・大さじ１
• グレープフルーツ・・1/3個
• バルサミコ酢・・・大さじ２
• はちみつ・・・大さじ１
• ノニピュア　 　20cc
• ミント・・・・適量

＜作り方＞

1. じゃがいもは皮を剥き、スライサーで薄くスライスして、水にさらす。リンゴも皮を剥き、芯を取り除き、スライサーで薄くスライスする。
2. (1)のじゃがいもの水気を切り、リンゴと一緒に耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで約3分加熱して、フォークなどで粗く潰し、小麦粉を加えて混ぜる。
3. (2)を４等分にして、フライパンにバターを溶かし、両面をこんがりと焼く。
4. グレープフルーツは房から取り出して、果汁と分けておく。バルサミコ酢、はちみつ、グレープフルーツ果汁大さじ１を小鍋に入れ、弱火で煮詰める。とろみが出たら火を止め、ノニピュアを加え、よく混ぜてソースを作る。
5. 器に(3)を二枚重ねて盛り、グレープフルーツを載せ、ミントを飾り、(4)のソースをかける。

＜美容/栄養効果＞

じゃがいもとグレープフルーツには、ビタミンＣが豊富に含まれています。もちろんノニピュアにも　ビタミンＣは、抗酸化作用に優れ、免疫力をアップさせたり、しみやシワ予防効果が期待できます。

野菜ソムリエ
Michikoさん