ノニパンプキンムース

野菜ソムリエがつくる
美味しいノニレシピ♪

このレシピにはロイヤルタヒチ・ノニピュアを使いました。

→ 商品情報を見る

カボチャの自然な甘さを生かして、お砂糖控えめのムースに、ノニを加えたメイプルシロップソースをかけて頂きます。ムースにもソースにもノニを加えることで、色と味に深みが増し、とーっても美味しくて、ハッピーになれますよ～

＜材料4人分＞

＜ムース＞

• カボチャ・・・１/４個　(皮と種を除いたもの ２５０g / 飾り用に皮付きでカットしたもの４個）
• 豆乳・・・１００ｃｃ
• 生クリーム・・・２００ｃｃ
• 砂糖・・・３０ｇ
• 粉ゼラチン・・・５ｇ
• 水・・・５０ｃｃ
• ノニピュア　 　20cc

＜ソース＞

• メイプルシロップ・・・・・大さじ２
• ノニピュア・・・小さじ１　
  ※ノニピュアの量は、お好みでもっと加えてもOKです。

＜作り方＞

1. 粉ゼラチンは材料の水でふやかしておく。
2. カボチャのわたと種を除いたら、皮付きでカットしたもの４個を飾り用に取り分け、 残りは、皮を剥いて適当な大きさに切って２５０ｇ用意する。
3. (2)を耐熱容器に入れ、電子レンジで蒸す。竹串がすーっと通るまで蒸したら、 飾り用を取り分け、残りはミキサーに入れ、豆乳と砂糖も加え、撹拌する。
4. (3)を鍋に移して温め、(1)のゼラチンを溶かして、生クリームを加えよく混ぜる。 ここで温め過ぎると豆乳が固まるので注意する。ゼラチンが溶ければOK!
5. (4)を再度ミキサーに入れ、ノニピュアも加え、滑らかになるまで撹拌して、 容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
6. 飾り用のカボチャをトッピングして、メイプルシロップとノニピュアをよく混ぜ合わせた ソースをかける。

＜美容/栄養効果＞

カボチャは、抗酸化作用に優れたビタミンA、C、E を含む緑黄色野菜。 特に、豊富に含まれるβ-カロテン（ビタミンA)は、皮膚や粘膜などに働き、免疫力アップや 美肌効果が期待できます。食物繊維も多く含み、便秘予防にも効果的ですね。 発酵飲料のノニピュアと合わせ、更にパワーアップできそうですね

野菜ソムリエ
Michikoさん